Vini dell’Alto Piemonte: Val di Susa
L’Alto Piemonte è costituito dalla vasta Comunità Montana della Valle di Susa e della Val Sengone, che raduna moltissimi piccoli comuni della provincia di Torino, dove si coltivano le pregiate uve utilizzate per i vini piemontesi più famosi.
Il territorio
La Valle si presenta come racchiusa fra le Alpi Graie e le Alpi Cozie proprio all’altezza del comune di Chiusa San Michele, al confine con la Francia. È percorsa dal fiume Dora Riparia: intorno ad esso e ai suoi affluenti di sviluppano le principali valli in cui vengono coltivati i vitigni piemontesi. Il terreno è ricco di minerali e rocce infatti l’intera area è molto interessante anche dal punto di vista geologico, ci sono inoltre molti laghi. La flora dei boschi è costituita da castagni, larici, pini e abeti di vario tipo, anche la fauna è molto ricca sia fra i mammiferi che fra uccelli e pesci. Il clima è tipicamente alpino con frequenti piogge sul lato delle Alpi Graie e più secco nella Cozie, tuttavia in inverno le precipitazioni nevose sono abbondanti su entrambi i versanti. Oltre allo sfruttamento del turismo invernale, l’economia della zona si basa su agricoltura e pastorizia, con prestigiosi vini e gustosi formaggi.
I vini della Valle
La produzione di vino nella Valle coinvolge circa 23 ettari di territorio, una superficie in realtà non molto vasta ma di sicuro altamente specializzata, tanto che il 30% della produzione vinicola ricade sotto il marchio DOP Valsusa. Trattandosi di una zona di passaggio tra Italia e Francia, oltre ai vitigni locali esistono anche coltivazioni di piante di provenienza francese o di varietà miste, questo ha spinto molti imprenditori a investire sul territorio per cercare di creare vini sempre più particolari.
Il vitigno tradizionale è l’Avanà, chiamato anche “Avenato” o “Vermaglio”, che è il più diffuso, ma ci sono anche Barbera, Dolcetto e Decouet coi quali si producono dei vini rossi DOC. La denominazione di origine controllata, ottenuta nel 1997, riguarda solamente il vino rosso autoctono le cui caratteristiche sono il color rubino con riflessi aranciati e il sapore molto intenso e acidulo.
Foto: axeldrosta – Fotolia
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